Kurz vor dem Ende des vergangenen Schuljahres erlebten die Schülerinnen und Schüler des Hauswirtschaftskurses des 10. Jahrgangs einen besonderen und zugleich lehrreichen Vormittag: Gemeinsam mit Johannes Rolfes, Küchenchef der Alten Posthalterei in Lingen, bereiteten sie ein hochwertiges Drei-Gänge-Menü zu und erhielten dabei spannende Einblicke in die professionelle Küche.
Unterstützt durch regionale Lieferanten und das kulinarische Fachwissen von Herrn Rolfes entstanden eine Spargelcremesuppe, sanft gegarter Lachs und ein erfrischendes Joghurt-Sorbet. Dabei konnten die Schülerinnen und Schüler nicht nur ihre praktischen Fähigkeiten erweitern, sondern auch erfahren, worauf es bei der professionellen Planung, Zubereitung und Präsentation von Speisen ankommt. Das gemeinsam zubereitete Menü überzeugte schließlich nicht nur die Schülerinnen und Schüler: Auch das Kollegium durfte die Speisen verkosten und zeigte sich von dem gelungenen Ergebnis ebenso angetan. Das Projekt wurde dabei maßgeblich von Frau van Bassen initiiert und umgesetzt, die damit diesen besonderen Praxiseinblick überhaupt erst ermöglicht hat.
Ein besonderer Dank gilt Johannes Rolfes für seine Zeit, sein Fachwissen und die engagierte Begleitung unserer Schülerinnen und Schüler. Ebenso bedanken wir uns herzlich bei der Alten Posthalterei in Lingen für die Unterstützung und die Möglichkeit, unseren Schülerinnen und Schülern einen so praxisnahen Einblick in die Welt der Gastronomie zu ermöglichen.
